Entrée froid
信州サーモンの燻製とイクラ えんどう豆のムース 爽やかなレモンのクーリ
Entrée chaud
京赤地鶏腿肉とキノコ・挽肉のバロティーヌ マデラ酒のソース
Potage
5種類の野菜のポタージュスープ
Poisson
高知県産鮮魚のポワレ 京都産焼き野菜と共に ブールブランソース
Sorbet
カルダモンのソルベ
Viande
国産牛フィレ肉のグリエ ポテトのピューレと赤ワインソース
Dessert
デザートプレート
Pain
バケット・白パン
Café ou Thé
コーヒー又は紅茶